Recepten met parelhoen

132 recepten met parelhoen

Parelhoen

Parelhoen De jonge parelhoenders hebben een lichte wildsmaak en lijken qua smaak iets op fazant.

Pakketjes van parelhoen en curry van wortel-en knolgroenten

1 afgestreken koffielepel karwijzaadjes 2 afgestreken koffielepels kerriepoeder (Santa Maria) 2 eetlepels arachideolie 50 g boter 1 dikke ui een snuifje gemalen koriander gehakte verse koriander 25 cl kokosmelk of verse room 600 g parelhoenfilets pep... bekijk recept »

Exotische waterzooi van parelhoen

1 parelhoen zout 1 theelepel koenjit 1 stengel sereh (citroengras) 1 rode peper 3 kippenbouillontabletten 1 eetlepel boter ½ zakje verse knoflookbieslook (à 20 g) ½ zakje verse koriander (à 15 g) 125 g mihoe... bekijk recept »

Parelhoen in wijn

1 parelhoen (ca. 900 g) 1 teen knoflook 6 bosuitjes 250 g gewelde pruimen zonder pit 30 g boter 75 g magere spekreepjes 750 ml rode wijn 100 ml rode port 400 ml kraanwater 60 ml crème fraîche1. Verdeel de parelhoen met een sche... bekijk recept »

Parelhoen met Ardennerham

1 parelhoen van ca. 1 kg Versgemalen peper Zout 125 gr boter 2 plakken vers spek 50 gr Ardennerham 10 jeneverbessen 3 dl wildbouillon 2 dl rode wijn 1/2 dl gin 20 gr bloem 50 gr fijne pat‚ 1/2 dl koffieroom Verwijder het eventueel overtollige ... bekijk recept »

Parelhoen

1 parelhoen peper en zout enkele plakjes ontbijtspek om de parelhoen te omwikkelen (barderen) 1 blaadje laurier 70 gram boter 200 gram champignons 4 sjalotjes 1 dl slagroom 1 glas vieux of cognac Bereidingswijze Bestrooi de binnenkant van de par... bekijk recept »

Gebraden parelhoen met warme salade van groene

1 parelhoen1. Bereid eerst het parelhoen voor, brand eventuele donsveertjes weg boven een gasvlam of een brandende kaars als je geen gasfornuis hebt. Zorg ervoor dat alle ingewanden verwijderd zijn, maak de binnenkant eventueel schoon met wat keukenp... bekijk recept »

Parelhoen a la Normande

1 parelhoen peper & zout 125 gr boter 2 grote goudrenetten 1 el calvados 1 1/2 dl cider 1/8 l (ongeklopte) room1. Wrijf de parelhoen in met zout en versgemalen peper. Schil de goudreinetten en2. stop een halve appel in de buikholte.3. Braad de parelh... bekijk recept »

Gestoofde parelhoen met sinaasappel

Voor 4 personen: 1 parelhoen, schoongemaakt 1 theelepel limoen- of citroensap 1 kippebouillontablet 2 sinaasappelen, uitgeperst 1 theelepel heldere honing 1 eetlepel witte wijn zout peper 1 theelepel gemengde specerijen boter 2 theelepels bloem 2 sin... bekijk recept »

Parelhoen met jeneverbessen en grappa

1 parelhoen 6 dunne plakjes pancetta 1 bosje salie 2 el jeneverbessen 100 ml grappa 1 citroen extra virgine olijfolie 200 ml droge witte wijn peper&zeezout uit de molen (pezo)1. Verwarm de oven voor op 200°.2. Kruid de buikholte van de parelhoen m... bekijk recept »

Parelhoen Italiana

- 2 Parelhoen twee boutjes met vel. - Buffelmozzarella 1 bol - Rode wijn - Sjalotten & Knoflook - Verse kruiden (RozemarijnBasilicum) - Pomodore - Rucola - Olijfolie (ik heb olie met citroenextract) - Boter - Citroen - Honing - ZOut en Peper Hulpmid... bekijk recept »

Pagina 2 van 14