Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Gravet Laks (gemarineerde Zalm)
- 1,5 kg verse zalm - 2 bosjes dillegewassen en grof gehakt - 2 el grof zout - 1 el suiker - 1 el witte peper Voor de mosterdsaus: - 6 eierdooierslosgeklopt - 1 el olie - 1 el suiker - 0,5 el azijn - 2 tl witte peper - 2 tl zout - 1 el mosterd - 2 el... bekijk recept »
Zacht gegaarde zalm met zalm-groentemousse
20 asperges, groene 1 avocado, rijpe 1 el. azijn 1 tl. balsamicoazijn 75 gr. courgette, in blokjes 2 el. creme fraiche 4 gr. dijonmosterd 1 eierdooier 25 gr. gember, op siroop Kruidenzout 2 el. lemoncurd 1 el. limoensap 0.8 dl. olie 3 dl. druivenpit-... bekijk recept »
Zalm in champagnesaus Deze zalm is perfect voor
6 stuk zalm van 150 gr 275 ml champagne 20 gr bloem 200 ml kookroom verse dille versgemalen peper en zout 2 sjalotjes 20 gr boter1. Dit is heel simpel om te maken en toch erg feestelijk! De zalm wordt gepocheerd in champagne, als je geen pan hebt... bekijk recept »
Gekookte roze zalmschotel
1,5/2 kg diepgevroren gehele roze zalm 1 krop salade 4 liter visbouillon 2 stuks citroenen 2 stuks tomaten 1 stuk komkommer 10 stuks radijsjes 200 gram gekookte rijst 1/2 kg wortelen 100 gram gehajkte verse peterselie 100 gram erwten (diepvri... bekijk recept »
Gebakken Zalm Gegratineerd Met Geitenkaas En Honingmosterdsa
2 stukken zalm zachte geitenkaas honingmosterdsaus of honing en mosterd apart Dep de stukken zalm droog en bestrooi met zout en peper. Verhit een koekenpan of grilpan met wat (olijf)olie. Bak/gril de zalm totdat er een knapperig laagje ontstaat en d... bekijk recept »
Zalmtorentjes A L`ecureuil
2 dl crème fraîchesap van 1 citroen2 vastkokende aardappelen1/2 granny smith1/2 avocadoeen stukje gare zalm of een blikje4 plakjes gerookte zalmeen potje zalm- of foreleitjesverse of diepvries dillep en z. Meng de crème met een snuf... bekijk recept »
Taartje van gerookte zalm met broccoli en bieslook
1 beetje vinaigrette of dressing(gewone) 8 st bieslookstekjes 1 kleine broccoli 5 st frambozen(mag uit diepvries eventueel) 200 gr gerookte zalm 7 blaadjes gelatine van 2 gr 2 dl water 1 st bouillonblokje (groenten of kip) 1 paar blaadjes ijsbergsla ... bekijk recept »
Zalmfilet met een aardappelkorstje
[color=blue:f28b1c745b]**Voor de zalmfilet:[/color:f28b1c745b]4 zalmfilets van circa 120 gram elk4 grote stevig kokende aardappels (geschild en in dunne plakjes gesneden)1 losgeklopt ei [color=blue:f28b1c745b]**Voor de saus:[/color:f28b1c745b]3 dl on... bekijk recept »
Zalmfilet met een aardappelkorstje
----VOOR DE ZALMFILET---- 4 zalmfilets van circa 120 gram elk 4 stevig kokende aardappels 1 losgeklopt ei ----VOOR DE SAUS---- 300 ml ongezoete slagroom 1 eetlepel(s) gehakte peterselie 1 eetlepel(s) dragon 1 eetlepel(s) bieslook 3 fijngesneden sjal... bekijk recept »
Zalm Met Kappertjessaus
= twee moten zalm = vier eetlepels magere kwark = halve eetlepel tomatenketchup = twee eetlepels droge witte wijn = twee eetlepels mayonaisse = drie theelepels kappertjes = een eetlepel bloem = twee eetlepels paprikapoeder = 25 gr boter = snufje zout... bekijk recept »
