Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerPikant Varkensvlees Met Groenten En Cashewnoten
1 dl. slaolie 3 theelepels droge sherry 2 theelepels zout witte peper 4 theelepels aardappelmeel 400 gr. varkenshaas kleine ui 1 groene paprika 1 rode Spaanse peper 100 gr. winterpeen 4 kastanje champignons 1 kippebouillontablet 1 lepel ... bekijk recept »
Vitello Tonnato
400 gram kalfsfricandeauaan een stuk (of 400 gram kalkoenfilet) olijfolie zout versgemalen zwarte peper 2,5 dl kippenbouillon (van een bouillonblokje) 2,5 dl droge witte wijn tijmlaurierrozemarijn 2 blikjes ansjovisfilets 1 blikje tonijn op olie a 18... bekijk recept »
Italiaanse Vissoep
1 zak zeevruchtencocktail (diepvries 500 g)6-7 eetlepels olijfolie extra vierge1 ui gesnipperd2 teentjes knoflook gepeld1 bospeen (of 10 cm winterpeen) in kleine blokjes1 stengel bleekselderij in kleine blokjes1 venkel in kleine blokjes100 ml droge w... bekijk recept »
Erwtensoep
500 gm spliterwten 2 liter water 400 gm schouderkarbonade 2 dunne preien 1 grote winterpeen 400 gm knolselderij 5 takjes bladselderij 1 rookworst 2 uien 1 een laurierblaadje 1 zout en peper ----QUELLE---- 1 - jantenkate erfasst von *rk* 01.0; 4.02 B... bekijk recept »
Tjauw-Min (Surinaams-Chinees noodle-miegerecht)
4 theelepels Exotimex Knoflook 5 eetlepels Faja Lobi Moksie Metie (marinade) 1 Madam Jeanette peper 500 gram Tjauw-Min Mie 5 eetlepels Faja Lobi Bami (roerbakmix) 250 gram broccoli 1 stengel prei 1 stuk wortel (winter-) 1/2 ui 250 gram kipfilet... bekijk recept »
Tjauw-Min Moksie (gemengd noodle-miegerecht)
500 gram Tjauw-Min Mie 5 eetlepels Faja Lobi Bami (roerbakmix) 4 theelepels Exotimex Knoflook 1 Madam Jeanette peper Faja Lobi Losie Foroe (marinade) Faja Lobi Moksie Metie (marinade) Faja Lobi Kip in Masala (marinade) 2 stengels prei 1 stuk wort... bekijk recept »
Slow cooked rollade met groenten en kruiden van René Pluijm
rollade van 750-1000 gscheut olijfolie 2 grote uien3 teentjes knoflook 1 halve winterpeen 1 halve venkel 250 gr sherrytomatenpaar takjes rozemarijn paar takjes tijm1 trosje rode druiven 200 gr schoongemaakte spruitjes 50 gr walnoten scheutje olijfoli... bekijk recept »
Oesterzwamsoep met spiesen
2 bouillonblokjes naar keuze1 ltr water1 ui (fijngesneden)2 tenen knoflook (fijngesneden)1 halve winterpeen (in plakjes)1 stengel bleekselderij (in stukken)1 el kerriepoeder200 gr gele linzen 400 gr oesterzwammen300 gr kipfilet1 pak tofu18 grote rauw... bekijk recept »
Erwtensoep van wereldkampioen Menthe Groefsma
625 gr hamschijven 1 kleine verse worst 1 speklap zonder zwoerd 1 kleine prei (in ringen) 1 grote ui (fijngesnipperd) halve winterpeen (in blokjes) handje bladselderij (fijngesneden) specerijen voor bouillon (laurierblad, peperkorrels, zeezout, een k... bekijk recept »
Oosterse winterwortelkaassouffl
1 eetlepel olijfolie1 grote ui, fijngehakt500 gram winterpeen, geschild en in blokjes300 gram kruimige aardappels, in blokjes1 theelepel milde Indiase currypasta1 eetlepel boter200 gram geraspte oude kaas3 eieren, gesplitsteenpersoons souffléb... bekijk recept »
