Recepten met alfalfa

117 recepten met alfalfa

Alfalfa

Alfalfa Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’. De groente lijkt wel een soort minitaugé, maar dat is het niet. Alfalfa zijn de kiemen van de zaadjes van luzerneklaver, terwijl taugé afkomstig is van mungboontjes (oftewel kadjang idjoe). Alfalfa is opvallend rijk aan calcium. Daarbij is het een heerlijk frisse groente, waarvan een klein rauw plukje aan 1001 gerechten nét even iets extra’s toevoegt. Alfalfa kun je toevoegen aan een warm gerecht. Voeg hem aan het eind van de bereiding toe en laat het wel even goed opwarmen. Alfalfa is ook rauw eetbaar. Er bestaat wel een risico dat rauwe alfalfa (net als taugé) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli. Het is daarom wenselijk om alfalfa voor gebruik goed te wassen en in ieder geval even snel te dompelen in heet water. Vooral kleine kinderen, ouderen en mensen met verminderende weerstand moeten hier alert op zijn. + lees meer

Kipsalade

1 krop ijsbergsla300 gram kipfiletbakje alfalfazakje cashewnootjeskomkommerbakje cherrytomaatjesketjap2 bakjes pesto-yoghurtdressing Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze samen met lekker wat ketjap en peper en zout bruin en gaar. Was de sl... bekijk recept »

Salade Met Kippelevertjes

200 gram gemengde slabakje alfalfaca. 400 gram kippelevers1 uidoosje champignonspijnboompittenpeper en zoutolie of boter om in te bakken. Dressing : 2 eetlepels mosterd2 eetl. azijn5 eetl. olijfoliepeper en zout. Sla op de borden verdelen, de alfalfa... bekijk recept »

Boerenlunch

? 6 plakjes gekookte worst ? 2 plakjes rauwe ham ? 50 g roomkaas ? 8 plakjes tomaat ? 75 g zuurkool ? 50 g kruidenboter ? 1 theelepel komijnzaad ? 2 waldkornbollen ? ? bakje alfalfa ? 4 boterhammen (mais) ? mosterd (grove) ? 4 blaadjes sla Snijd de w... bekijk recept »

Maansikkels

1/2 Butternut squash(muskuskalebas) 1 bakje alfalfa 100gram feta olijfolie citroen ca 4 volle eetl pijnboompitenzout en peper Wrijf de pompoen in met olie zout en peper en leg ze op de bakplaat. In ca 8 minuten zijn ze gaar. Verdeel de alfalfa over ... bekijk recept »

Oosterse Clubsandwich

200 g kipfilet in reepjes 4 eetlepels roerbakolie 1 eetlepel currypasta of kerriepoeder 12 sneetjes casinobrood 1 winterwortel 2 bosuitjes 4 bladeren Chinese kool 1. Verhit 2 eetlepels roerbakolie in een wok en fruit de currypasta of kerriepoed... bekijk recept »

Eendenborstfilet

2 eendenborstfiltes a 250 gramzoutpeper2 theelepels gedroogde thijm3 eetlepels roomboter1,5 dl rodwe port1 eetlepel balsamicoazijn2 eetlepels groene peperkorrels,1 zakje waterkers1 zakje alfalfa8 cherry tomaten In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten... bekijk recept »

Slarolletjes

100 gram mihoen.1 krop lollo rosso1 krop lollo biondo100 gram alfalfa100 gram garnalen100 gram rosbief in plakjes4 eetlepels korianderblaadjes of peterselie4 eetlepels seroendeng4 eetlepels japanse sojasaus1 theelepel sambal oelek1 theelepel sherry. ... bekijk recept »

Krabsandwiches Met Dragonsaus

1 blikje krab(nettogewicht ca. 170gram) ca. 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels zure room 2 eetlepels mayonaise 2 theelepels mosterd 1 theelepel dragon zout peper 4 ronde sneetjes wit casinobrood 4 sneetjes bruin casinobrood 1 bakje tuinkers 50 gram al... bekijk recept »

Carpaccio Van Rollade

3 eetlepels sojasaus 3 eetlepels citroensap 1 eetlepel gele basterdsuiker een paar druppels rode pepersaus 6 eetlepels sesamolie ? komkommer geschild en geschaafd 2 eetlepels sesamzaad 100 g alfalfa 1 tomaat in smalle partjes 20 dunne (1 a 2... bekijk recept »

Carpaccio Van Rollade

3 eetlepels sojasaus 3 eetlepels citroensap 1 eetlepel gele basterdsuiker een paar druppels rode pepersaus 6 eetlepels sesamolie ? komkommer geschild en geschaafd 2 eetlepels sesamzaad 100 g alfalfa 1 tomaat in smalle partjes 20 dunne (1 a 2... bekijk recept »

Pagina 7 van 12