Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Zuppa di asparagi verdi (groene aspergesoep)
12 groene asperges 1 ui 1 wortel 1 prei olijfolie 1 el bloem 100 ml witte wijn 600 ml groentebouillon 1 ciabatta 1 el crème fraîche 1 bol nootmuskaat 200 g spinazie 1 tomaat Breng een... bekijk recept »
Groentesoep met shiitake
1,5 l groentebouillon 1 wortel (voor de basisbouillon) 1 selder 1 prei (voor de basisbouillon) 1 teentje knoflook 0,5 ui 200 g shiitake (voor de basisbouillon) 1 wortel 0,5 prei bieslook 0,25 broccoli 2 eetlepels tapioca peper zout 1 bakje shiitakes... bekijk recept »
Louisiana coleslaw
6 el mayonaise 4 el appelciderazijn 2 el grove mosterd 1 tl mosterdpoeder 2 el honing 300 g gesneden rode kool 300 g witte kool 1 rode ui 1 wortel 1 el bladpeterselie> 1. Meng voor de dressing de mayonaise met de appelciderazijn... bekijk recept »
Gegrilde scholfilet met wortel
1 bos worteltjes 3 teentjes knoflook 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels grove mosterd 3 maal 200 gr scholfilets zout en versgemalen peper1. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Wortels schoonmaken en schuin in lange, dunne plakken van ca. 1... bekijk recept »
Wortel-kokossoep
600 g wortelen 1 grote ui 2 teentjes knoflook 5 cm gember 2 sinaasappels (het sap) enkele takjes verse koriander 3 blokjes groentebouillon 1,5 dl kokosmelk enkele druppels tabasco 1 eetlepel kurkuma 0,5 koffielepel komijn 1 eetlepel boter 1 eetlepel ... bekijk recept »
Oosterse vispakketjes
400 g koolvisfilets (diepvries) 4 worteltjes 3 bosuitjes 2 cm verse gember 1 rode peper 4 el Japanse sojasaus 2 el olijfolie1. Laat de koolvisfilet ontdooien. Rasp de wortel. Snijd het wit van de bosui in luciferdunne reepjes en meng... bekijk recept »
Romige Provençaalse runderreepjes
6 eetlepels olijfolie 1 duopak krieltjes (700 g) 2 schaaltjes Provençaals gekruide runderreepjes (a ca. 250 g) 1 winterwortel 2 venkelknollen 2 uien 1 teentje knoflook 1 pakje crème fraîche schenkbaar (200 ml)1. In koeken... bekijk recept »
Groenteterrine
1 el olie 1 wortel (winterwortel) 200 g groene aspergetips peterselie fijngehakt 3 eieren hardgekookt en gehalveerd 300 g verse roomkaas naturel 150 ml slagroom 5 gelatineblaadjes 1 el witte wijnazijn 125 g hamreepjesVet de cakevorm in, bekleed met ... bekijk recept »
Wortel-fetasalade met mandarijn
2 zakjes julienne wortel (à 150 g) 1 rode ui in halve ringen 2 mandarijnen in partjes 0,5 tl gemalen komijn 150 g feta in stukjes 2 el citroensap 1 el honing 3 el olijfolie extra vierge 1 el munt fijngehaktDoe de wortelsalade met de ui, mandarijn, ko... bekijk recept »
Lamsvlees in sinaasappelsaus met aardappel-wortelgratin
1 schaal lamslende met sinaasappelsaus (670 g)* 600 g aardappels vastkokend, schoongeboend 600 g wortels 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 2 tenen knoflook, geperst 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel verse peterselie (zakje a 30 g), fijngehaktV... bekijk recept »
