Recepten met tuinbonen
404 recepten met tuinbonen
Tuinbonen
Jonge tuinbonen zijn het lekkerst en heel smaakvol, ouder zijn de tuinbonen melig en smakeloos. Te koop van juni tot september van de volle grond. Diepvries het hele jaar door. Druk de peulen open en “dop” de bonen, zoek ze uit en de ‘mini’s’ verwijderen, wassen en laten uitlekken. + lees meerPaardenbiefstuk met rode port en grapefruit
Voor 4 personen: 4 Biefstukken (van 125 gram) 3 grapefruits (rode) 60 g boter 6 eetlepels slagroom 1 borrelglaasje port (rode) 1 eetlepel honing (fruitbloesem) 1 eetlepel basilicum (vers, fijngesneden) zout peperPers twee grapefruits uit. Sc... bekijk recept »
Doradefilet met jonge venkel
Voor 4 personen: 4 stuks koningsdorade van 450 g, 2 stuks jonge venkel, 100 g doperwtjes, 100 g tuinbonen, 4 stuks kerstomaatjes, 8 stuks sluimererwten. En verder: 75 g visfumet, 75 g kippenbouillon, 50 g witte wijn, 100 g water, 1 wortel, 1 sjalotje... bekijk recept »
Sauté van lamsvlees met groene groentjes
800 gram lamsschouder 1 bundel groene asperges 1 bundel lente-uitjes 1 eetlepel olijfolie 1 koffielepel kalfsfond 300 gram erwten (vers of diepvries) 200 gram verse tuinbonen, uit de peul gehaald (of diepvries) 2 takjes verse munt zout peperSnij het ... bekijk recept »
Pladijs op een vleugje nostalgie
2 pladijzen van ca. 250 gr elk 2 aardappelen 5 blaadjes zuring 100 gr gerookt spek 1 dl room 1 prei arachideolie 2 stronkjes witloof 1 dl bruine kalfsfond 1 flesje De Koninck 5 kerstomaten 10 tuinbonen of 10 asperges 10 gr sesamzaadjes 1 bosje peter... bekijk recept »
Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree
750 gram kruimige aardappels, geschild, in stukken8 lamskoteletjes4 eetlepels arachide- of olijfolie1 eetlepel gehakte verse tijm1 teentje knoflook, fijngehakt1 eetlepel grove mosterd8 takjes rozemarijn50 gram boter3 eetlepels kook- of koffieroom3 le... bekijk recept »
Zomerminestrone
150 gram pancetta, in reepjes2 teentjes knoflook, fijngehakt1 basisrecept soffritto (zie 'basisrecept soffritto')2 liter vlees- of kippenbouillon200 gram sperziebonen, afgehaald, in stukjes1 courgette, in blokjes1 venkelknol, in stukjes3 toma... bekijk recept »
Tartaar met gebakken aardappels en bonensla
250 gram sperziebonen200 gram sugarsnaps250 gram diepvriestuinbonen1 bosje radijs, in plakjes of kwarten1 bosje (platte) peterselie, fijngehakt3 eetlepels arachide- of olijfolie750 gram zoete aardappelblokjes1 kropsla4 tartaartjes75 gram geraspte par... bekijk recept »
Gestoofde schouderkarbonade met tomaten-tijmpesto
200 g gerookte spekblokjes1 eetl. arachideolie of zonnebloemolie4 schouderkarbonades1 ui, gesnipperd1 kleine winterwortel, in plakjeszoutversgemalen peper1 blik tomatenblokjes op sap (ca. 450 g)100 ml vleesbouillon (van tablet)50 ml witte wijn250 g d... bekijk recept »
Kipfilet met tapenade en rauwe ham
4 kipfiletszoutversgemalen peperpaprikapoeder3 eetl. olijfolie of vloeibaar bakproduct4 plakken rauwe hamvoor de tapenade:150 g zwarte olijven, zonder pit20 g ansjovisfilets20 g kappertjes2 eetl. gehakte basilicum1 teentje knoflook1/2 theel. most... bekijk recept »
Krokante groentebouillon met kabeljauw
500 g groene groenten naar keuze (bv. tuinbonen, erwten, sugarsnaps, prei, groene asperges, broccoli) 3 groentebouillonblokjes 400 g kabeljauwhaasjes 2 sneden oud wit brood 1 teentje look 1 bosje krulpeterselie 1 bosje basilicum 2 el Solo Vloeiba... bekijk recept »
