Recepten met doperwten
1000 recepten met doperwten
Doperwten
Jonge, verse doperwten zijn zoet en zacht. Wat ouder zijn de erwten stugger, en soms bitter en kunnen melig zijn. Te koop van april tot augustus. De erwten doppen, wassen en laten uitlekken. + lees meerMezzelune met groene asperges
700 g groene asperges 200 g verse doperwten 2 tenen knoflook 1 ui 3 el olijfolie 500 g mezzelune ricotta spinazie (pasta) 100 g Pecorino Romano 1 citroen (schoongeboend) 40 g boter1. Verwijder de houtachtige onderkant van de... bekijk recept »
Snelle goulash
300 g snelkookrijst 500 g hamlappen 2 uien 2 rode paprika's 1 eetlepel paprikapoeder pikant 3 eetlepels boter of margarine 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 zak doperwten (diepvries, 450 g)1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzi... bekijk recept »
Groene curry met garnalen
150 g basmatirijst 2 el arachideolie 250 g reuzegarnalen (ontdooid, schoongemaak) 200 g worteltjes en doperwten 1 limoen (schoongeboend) 300 g thai green curry cooking sauce 200 g peultjes 15 g koriander1. Kook de rijst volgen... bekijk recept »
Verse doperwten met sjalot en mosterd
1 kg verse doperwten ((400 g), gedopt) 25 g boter 1 sjalot (gesnipperd) 2 tl gedroogde dragon 1½ el grove mosterd 3 el geslagen room (23 % vet)1. Dop de erwten en spoel de erwten in een zeef onder koud stromend water af.... bekijk recept »
Kippenlevercurry
300 g basmatirijst 1 ui 1 gele paprika 1 schaaltje kippenlevertjes (ca. 400 g) 3 eetlepels zonnebloemolie 1 pot Tikka Masalasaus (400 ml) 1 pak doperwten zeer fijn (diepvries, 450 g)1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing... bekijk recept »
Risotto met doperwten
2 sjalotten 80 g pancetta (pakje à 80 g) 40 g Parmezaanse kaas 3 el olijfolie 300 g risottorijst 125 ml droge witte wijn 1 liter kippenbouillon 225 g extra fijne tuinerwten (diepvries, pak à 450 g) 20 g boter1. Snijd de sjal... bekijk recept »
Pizzahapjes
250 g mozzarella (bol) 75 g hamblokjes 4 el doperwten (blik of diepvries) 1 mespunt witte peper 1 mespunt nootmuskaat 15 g verse basilicum (zakje) 2 uien 1 rode peper 75 g geraspte jonge kaas 2 blikken sardines in oli... bekijk recept »
Pasta met doperwten, ham en pesto
300 g volkoren penne 1 ui 2 teentjes knoflook 1 bosje bospenen olijfolie om in te bakken 2 rode paprika's 400 g diepvriesdoperwten 100 ml kookroom 150 g gekookte ham Kook de penne volgens de bereidingsw... bekijk recept »
Ham-doperwtenschotel
ca. 2,3 kg hamschijven 2 preien, schoongemaakt 1 stengel bleekselderij, schoongemaakt 3 wortels olijfolie 2 laurierblaadjes 100 g parelgort 1 l kippenbouillon 400 g doperwten, uit de diepvries blaadjes van 1 klein bosje peterselie, fijngeha... bekijk recept »
Stamppot met doperwtjes en munt
1 kg aardappels (kruimig) zout 1 pak doperwten zeer fijn (diepvries) (450 g) 1 zakje verse munt (à 15 g) 3 pakjes gepaneerde geitenkaas (à 25 g per pakje) 1 dl melk 35 g boter of margarine (versgemalen) peper1. Aardappels... bekijk recept »
