Recepten met bosui
1000 recepten met bosui
Bosui
De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Rauw en in ringetjes gesneden past bosui prima in bijvoorbeeld salades of soepen. Maar rauwe bosuitjes zijn ook heel smakelijk in rauwkost, gestoofde groenten, op een boterham met kaas of in een omelet. Meegestoofd geven bosuitjes een gerecht een lichte uiensmaak. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren. Gestoofde bosui smaakt lekker in voorjaarsgroenten, eiergerechten en lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees, kip en vis. Bosui wordt ook veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals noedelsoep of curryschotels. Je kunt bosui zelfs als groente serveren: snijd de uitjes dan in stukjes van ca. 5 cm en stoof deze in 3 tot 4 minuten in wat boter gaar. Daarna bestrooi je ze met wat (zee)zout. Snij de bodem eraf . Haal ook het allerlaatste deel van het groen en de buitenste vergeelde delen weg. Was de uitjes daarna en snij ze in kleine ringen. + lees meerGeroosterde zalm met mojosaus
250 g zalmfilet (Vismarine), ontdooidzoutversgemalen peper2 eetl. olijfolie1 eetl. citroensap1 lente-/bosui, in smalle ringenvoor de mojosaus:1 teentje knoflook, gepeld1 theel. paprikapoeder1/2 theel. gemalen komijn (djinten)1 eetl. witte wij... bekijk recept »
Indische kip
2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie1 ui, in ringen2 teentjes knoflook, gehakt8 drumsticks of 4 kipkarbonadeszoutversgemalen peper3 lente-/bosuitjes, in schuine stukken van 2-3 cm1 theel. sambal oelek3 eetl. sojasaus1 eetl. honing1/2 l kipp... bekijk recept »
Kip van de wijnmaker
4 kippenboutenzoutversgemalen peper3 eetl. olijfolie4 teentjes knoflook, gepeld2 lente-/bosuitjes, in ringetjes250 ml Pinot Blanc100 g groene olijven zonder pitblaadjes basilicum1. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olijfolie in een hap... bekijk recept »
Rauwe ham met tomaat, feta en olijven
150 g rauwe ham, in plakken (ca. 8 plakken)100 g feta, in kleine blokjes2 eetl. zwarte of groene olijven, zonder pit, in plakjes of gehakt1 vleestomaat, gepeld, in miniblokjes2 eetl. olijfolie1 eetl. citroensapzout en versgemalen peper8 lange spriete... bekijk recept »
Taug salade met geroosterde noten
50 g cashewnoten100 g taugé100 g geroosterde paprika (pot), in reepjes2 lenteuitjes/bosuitjes, in schuine reepjes1 eetl. koriander of basilicumvoor de dressing:2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie2 eetl. citroensap1 theel. honing1 eetl. ... bekijk recept »
Varkensfiletlapjes met ananas
500 g varkensfiletlapjeszoutversgemalen peper4 eetl. arachide- of zonnebloemolie2 teentjes knoflook, gesnipperd2 lente-/bosuitjes, in ringetjes2 eetl. sojasaus of ketjap manis2 eetl. citroensap1 ananas, geschild, in plakken van 1,5 cm2 eetl. geha... bekijk recept »
Biefstukspies met friet en een frisse salade
1 Zak ovenfriet 600 g PLUS Blonde d’Aquitaine biefstuk Olijfolie 1 Teen knoflook, gepureerd 2 Rode uien, gepeld en in grove stukken gesneden 1 Handvol kleine champignons 1 Zak gemengde sla 2 Stengels bosui, in ringen gesneden ½ K... bekijk recept »
Tagliatelle met kalkoen-roomsaus en paprika
250 gr groene tagliatelle 400 gr kalkoenfilets 1 el olijfolie 2 gele paprika's in reepjes 1 dl slagroom 50 gr gorgonzola, verkruimeld 1 bosui in ringetjes 2 el fijngehakte verse tuinkruiden (peterselie en bieslook) peper&zout (pezo)1. Kook de taglia... bekijk recept »
Zonnige paprikasoep
2 bosuitjes, in ringetjes 15 g boter 1 kruidenbouillontablet 2 paprika's, gele 1 snuifje Peper 1 eetlepel peterselie, verse, gehakte 2 theelepel tijm, verse 4 dl water1. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Maak de paprika's schoon en snijd... bekijk recept »
Zonnige paprikasoep
2 bosuitjes in ringen gesneden 15 gr boter 1 kruidenbouillonblokje 2 gele paprika's 1 el vers gehakte peterselie 2 tl verse tijm 4 dl water peper & zout1. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes. Smelt d... bekijk recept »
