Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerKip met ragout van aubergine
olijfolie 4 grote kipfilets peper en zout 3 sjalotten, gepeld en grof gesnipperd 2 teentjes look, (ongepeld) en geplet 1 middelgrote aubergine, schoongemaakt en kleingesneden paar takjes tijm en rozemarijn 2 courgettes, schoongemaakt en kleinges... bekijk recept »
Kiprolletjes met aubergine
400 gr kipfilet 8 plakken bacon (ca 100gr) 5 el olijfolie 2 uien (gesnipperd) 1 aubergine (in kleine blokjes) 1 blikje tomatenpuree (70gr) 800 gr aardappel (in blokjes) toscaanse kruiden coctailprikkers1. - snijd de kipfilet in de lengte in 8 s... bekijk recept »
aubergine-tomaat schotel
3 stuks tomaten 1 blik tomatenblokjes 1 stuk aubergine 20 druppels wocestershire saus 3 snuifjes zout 4 snuifjes peper 5 druppeltjes tabasco 4 snuifjes basilicum 4 sprays knoflooksap 4 sprays pepersaus 1 laagje kaas 8 lepels olijfolie 1. snijd... bekijk recept »
AUBERGINE PARMIGIANA
•3 aubergines •1 plantje basilicum (vers) •250 g mozzarella •50 g parmezaan (blok 2 teentjes knoflook •650 g kerstomatensalsa (Agromonte, fles) •8 eetl. olijfolie •1 kaneelstokje •peper en zout1. Voorbereiding: 2. - Snij de mozzarella in schijf... bekijk recept »
Aubergine met mozarella en gebakken kerstomaten
1 citroen 1.5 dl olijfolie 2 bolletjes mozzarella 12 kerstomaatjes 10 basilicumblaadjes 4 porties gemengde sla met dressing 1 grote aubergine 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten1. Snij de aubergine in plakken van een 0.5cm, besprenkel onm... bekijk recept »
Timbaal van aubergine uit Sicilia
3 aubergines 3 eieren, losgeklopt basilicumbladjes 250 g geraspte parmezaan bloem om te bestuiven olijfolie om te bakken 1 teen knoflook, fijngehakt 800 g tomatenblokjes op sap 5 eetl olijfolie zout & peper1. Snijd de aubergines in 1 cm dikke... bekijk recept »
Gegrilde aubergine opgevuld met romige kaas
4 st aubergines 1 paar tomaten en wat basilicum 1 vbeetje romige kaas1. Snij de aubergine in fijne, maar stevige schijfjes.2. Verhit ondertussen de pan met olijfolie en voeg er de aubergines aan toe.3. Laat alles zo’n 5 minuten per kant grillen zodan... bekijk recept »
Lasagna van aubergine, courgette en tomaten
1 courgette 1 aubergine 6 rijpe vleestomaten Parmezaan of grana padano olijfolie bloem panko of vers paneermeel van broodkruim 1 teentje knoflook bosje peterselie (gehakt) peper&zout (pezo)1. Maak de courgette en aubergine schoon en snij ze in... bekijk recept »
Tatin met paprika en aubergine
1 aubergine 1 paprika 3 el olijfolie 1 portie zanddeeg 1 takje basilicum 30 g Parmezaanse kaas peper zout1. Was de aubergine, verwijder de uiteinden en snij hem in fijne schijfjes. Was en droog de paprika, ontpit hem en snij in reepjes. Verhit ... bekijk recept »
Aubergine gevuld met gehakt en tomaat
1 aubergine 1 gesnipperde ui 1 teentje knoflook (geperst) 2 el olijfolie 300 gr gehakt 1 blik tomatenblokjes 40 gr geraspte kaas (parmezaan) 1 tl ras el hanout1. Verwarm de oven voor op 200c°. Snijd het vruchtvlees uit de halve aubergine, maar ... bekijk recept »
