Breng de melk met een beetje zout aan de kook. Meng griesmeel en suiker droog door elkaar en strooi dit al roerende in de kokende melk. Laat de pudding onder af en toe roeren gaar koken in ? 10 minuten. Giet ze daarna in een met koud water omgespoelde puddingvorm en dek de pudding af met huishoudfolie.