Kaasfondue Speciaal

Bereiding

Doe de gepureerde uien in een kaasfondue-pan (bv.: caquelon) en voeg de gesneden kaas, de sherry waarin de maizena is opgelost, het zout en de peper toe. Verhitten onder voortdurend roeren totdat de kaas volledig is gesmolten. De fondue daarna op de normale manier (elektrische pan, fondue-stel op basis spiritus, etc.) warm en dus gesmolten houden. Snij ondertussen het stokbrood en leg de schijfjes plm. 5 minuten in een hete oven (210 graden; hete lucht 200 graden)(beetje bruin laten worden). Giet m.b.v. een kleine pollepel telkenmale wat fondue over de schijfjes brood en smullen maar.