1 kreeft (vers uit het koelvak of diepvries)

2 dl mayonaise

1 bekertje crème fraîche (125 ml)

4-6 eetlepels limoensap (flesje)

versgemalen zwarte peper

enkele sprietjes bieslook

1 Verse kreeft of ontdooide kreeft met groot mes voorzichtig van kop tot staart halveren. In kom mayonaise mengen met crème fraiche, 4-6 eetlepels limoensap en peper. Kreefthelften elk op groot bord leggen, limoenmayonaise erover scheppen. Garneren met sprieten bieslook. Een speciaal kreeftbestek komt bij het eten zeker van pas.

Kreeft met limoenmayonaise is een recept van Albert Heijn