Zuurkool uit de Balkan

Ingrediënten

Bereiding

Ui snipperen. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. Zuurkool uit laten lekken. Uisnippers met paprikapoeder op zacht vuur in ca. 3 minuten goudgeel bakken in de boter. Paprikareepjes toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Zuurkool door het ui/paprikamengsel scheppen. Wijn, bouillonpoeder, karwijzaad, jeneverbessen, laurierblaadje en ½ dl. water toevoegen. Goed omscheppen en met het deksel schuin op de pan ca. 30 minuten zachtjes laten stoven. Af en toe omscheppen. Jeneverbessen en laurierblaadje eruit halen. Room erdoor scheppen en op smaak brengen met peper. Lekker met aardappelgratin en dunne runderworstjes. Een recept van Anna van Genieten van vers.NL