Recepten met nootmuskaat
1000 recepten met nootmuskaat
Nootmuskaat
Nootmuskaat is de gedroogde pit van de nootmuskaatvrucht. Die heeft een warm en heel aromatische karakter, met een vleugje kruidnagel en een diepe, bitterzoete, houtachtige smaak.Basmatirijst met saffraan en honing
2 uien 30 g boter of margarine 1 theelepel gemberpoeder ¼ theelepel nootmuskaat 1 kippenbouillontablet 1 zakje saffraan (0 05 g) 2 kaneelstokjes 5 kruidnagels 250 g basmatirijst (pak ` 400 g) (versgemalen) zwarte pepe... bekijk recept »
Preistamppot met gedroogde tomaatjes
4 gedroogde tomaatjes in olie (potje à 180 g) 1 kilo aardappels (kruimig) 2 eetlepels (olijf)olie 1 zak prei (500 g) zout ½ zakje verse peterselie (à 30 g) 1 bekertje creme fraiche (125 ml) (versgemalen) peper ... bekijk recept »
Rillettes van gerookte makreel
1 gerookte makreel (300 g) 50 ml droge witte wijn 1 el verse tijm 50 g boter (gesmolten) nootmuskaat 4 sneetjes witbrood 12 kleine augurken 12 zwarte olijven (zonder pit)1. Maak de makreel schoon: trek het vel weg en neem... bekijk recept »
Bloemkoolpuree met oude kaas
1 bloemkool 4 eetlepels zure room nootmuskaat 50 g geraspte oude kaas 1 eetlepel verse peterselie (plat, fijngesneden)1. Verdeel 1 bloemkool in roosjes en snijd de stronk in stukjes. Kook de bloemkool in 10 minuten gaar en giet af. Voeg ... bekijk recept »
Amandelkroketjes
45 g amandelschaafsel (zakje) 75 g paneermeel 1 kg aardappels (kruimig) zout 30 g boter (versgemalen) peper nootmuskaat 2 eierdooiers 2 eieren (M) olie of vet om te frituren1. Amandelschaafsel met de hand licht kneuzen en ... bekijk recept »
Zwitserse kaasfondue
1 teen knoflook 1 el maizena 400 ml droge witte wijn 1 el citroensap (flesje 115 ml) 500 g geraspte gruyère 300 g geraspte emmentaler 2 el kirsch (slijter) 1 mespunt nootmuskaat1. Halveer de knoflook. Wrijf de binnenzijde van... bekijk recept »
Spinazieballetjes met Parmezaan
2 zakken spinazie (a 300 g) 4 sneetjes witbrood (zonder korst) 50 g Parmezaanse kaas (in stukjes) 2 eieren (losgeklopt) 1 mespunt nootmuskaat 1 teen knoflook (geperst) 8 el olijfolie1. Breng een pan water aan de k... bekijk recept »
Geroerbakte spinazie met rode ui en knoflook
2 rode uien 2 el olijfolie 2 tenen knoflook 800 g wilde spinazie 1 mespunt nootmuskaat 1 el citroensap1. Snijd de uien in ringen. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 3 min. Snijd de knoflook fijn en voeg toe. Voeg de spinazie in dele... bekijk recept »
Zweedse hamburgers
100 g oud bruin brood (of wit, zonder korstjes) 600 g gehakt (half-om-half) 2 el gebakken spekblokjes (krokant (zakje 30 g)) 1 kleine ui (gesnipperd) 1 el nootmuskaat 2 tl salie (potje 10 g) 1 ei chili (mol... bekijk recept »
Romige kaassoep
20 g boter of margarine 25 g bloem 1 flesje witte wijn (250 ml) 1½ groentebouillontablet 1 zakje geraspte pittige kaas (150 g) 1 bekertje slagroom (125 ml) nootmuskaat 2 bosuitjes1. In (soep)pan boter laten smelten. ... bekijk recept »
