Recepten met Dorade
71 recepten met Dorade
Dorade
Afmeting ± 25 cm. Er zijn twee soorten: Dorade Grise en Dorade Rose. De Dorade-achtigen worden veel in de Middellandse Zee gevangen. Zeer gewaardeerde vis met veel smaak. Echt een 'grillvisje'. Kan echter uitstekend gebakken of gestoofd worden.Gegrilde dorade met courgetteblokjes
Doradefilets: 4 doradefilets zonder graten 30 g Solo Vloeibaar 30 g Solo Pompoenmousseline: 50 g Solo 20 cl Solo Vloeibaar 0.5 pompoen (à 500 g) 1 sjalot enkele takjes verse tijm sap van 1 sinaasappel 20 cl water Courgetteblokjes 5 cl Solo Vloe... bekijk recept »
Papillot met dorade, citroen en basilicum
4 tl fijngehakte verse basilicum 2 grote tomaten 1/2 courgette in blokjes 2 doradefilets 1 citroen (in schijfjes) 100 gr ui (fijngesneden) 1 dl witte wijn peper, zout olijfolie zilverpapier1. Voeg de basilicum bij de witte wijn.2. Smeer het z... bekijk recept »
Geconfijte eend met dorade
1 pot kalfsjus (500 ml) 300 g confit de canard in ganzenvet (supermarkt / delicatessenzaak) 4 dikke zachtkokende aardappels (bintje) 10 cl room 4 el Solo vloeibaar 2 doradefilets (200 g / stuk, met vel) 4 groene aspergepunten 1 kg verse spinazie ... bekijk recept »
Dorade Farci 'a La Provencale'
200 g courgette 200 g aubergine 200 g gele paparika 1 halve bundel lente-uitjes sap van 1/2 citroen vruchtvlees van 1 tomaat in blokjes gesneden 3 tabletten Kruiden Bouquet Provencale (knorr) 1/2 dl tomatensap ongeveer 800 g dorade 250 g camarguerijs... bekijk recept »
Dorade met frambozenazijn
Voor 4 personen: 600 gr Doradefilet 2 struikjes Broccoli 1 Sjalot 1 zakje Court-bouillon van vis 10 cl Frambozenazijn 1 kl Olijfolie 4 el Lightroom 50 gr Frambozen Bieslook Peper en zoutSpoel de doradefilets. Verwijder de broccoliroosjes en spoel ze ... bekijk recept »
Dorade met groenten
Nodig voor 4 personen: 60 g boter + extra om in te vetten 4 Doradefilets eventueel zout, peper 2 rode paprika's 1 groene paprika 1 ui 1 aubergine 1 courgetteVerwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven 180°C). Vet een ovenschaal in met boter ... bekijk recept »
Dorade uit de oven
Voor 2 personen: 1 dorade Voor de marinade: 1/2 ui 1 teentje knoflook 1/2 bosje koriander 1 el olie 1 tl paprikapoeder 1/2 tl zwarte peper 1/2 tl zout 1/2 tl komijn 1/2 envelopje saffraan (mespuntje ongeveer) Voor de tomatensaus: 1 uitje 2 el olie 3 ... bekijk recept »
dorade(zeebrasem) met tomaten basilicumsaus
700 gram doradefilet10 gram verse basilicumblaadjes12 el citroen of olijfolie[color=blue:9e418d76b0]**Voor de saus[/color:9e418d76b0]2 dl visbouillon2 dl room4 pomodori tomaten 5 gram verse basilicumblaadjespeper en zout naar smaak- Leg de doradefile... bekijk recept »
Gebakken Dorade (zeebrasem) :
1 fatsoenlijke vis per persoon olijfolie citroen(sap) peper & zout look eventueel vers basilicum of munt, al naargelang de eigen smaak.Bereiding : Olie, citroensap, peper en zout, geperste look en fijngesneden basilicum in een kommetje doen. Goe... bekijk recept »
Gebakken dorade met tomaten-basilicumsaus
700 g doradefilet met vel10 g verse basilicumblaadjes12 el (citroen)olijfolie50 g broodkruimelszout en peper[color=blue:d80921279c]**Voor de saus:[/color:d80921279c]3 dl visbouillon2 dl room4 pomodori tomaten5 g verse basilicumblaadjespeper en zout- ... bekijk recept »
