Recepten met kip
1000 recepten met kip
Kip
Kip is een soort gevogelte dat tot de familie van de hoenderachtigen behoort. Kip is een van de meest populaire vleessoorten ter wereld en wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en smaak. Kip is verkrijgbaar in verschillende delen, waaronder kipfilet, kippendijen, kippenpootjes en kippenvleugels. Kip is een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen.Gepocheerde scharrelkip
1 (scharrel)kip 1 ui 1 winterpeen ((250 g), in dikke plakken) 3 laurierblaadjes 1 el peperkorrels 1 struik bleekselderij 2 preien (in schuine dikke ringen) 30 g boter 1 sjalot (gesnipperd) 1 el bloem 3 el geraspte m... bekijk recept »
Provençaalse kip
1 maiskip (ca. 1.2 kg) 1 citroen 2 tenen knoflook 20 g verse tijm (bakje) ½ tl vierseizoenenpeper ½ tl zeezout 5 el olijfolie extra vierge ¼ kippenbouillontablet 1 dl kraanwater1. Laat de kip op kamertemperatu... bekijk recept »
Peperkip uit de oven
1 sjalot 1 citroen 2 sneetjes witbrood 4 takjes peterselie ½ zakje verse tijm 1 ei ½ dl melk 1 kip 4 el boter1. Verwarm oven voor op 200 °C. Pel sjalotje en snipper fijn. Boen citroen schoon en rasp helft van schil fijn. Sni... bekijk recept »
Gepekelde en gevlinderde kip van de barbecue
4 liter kraanwater 225 g zout 100 g suiker 1 citroen (schoongeboend, in plakjes gesneden) 4 laurierblaadjes 1 el peperkorrels 1 scharrelkip (ca. 1.5 kg, elastiek verwijderd)1. Kook 1 l water met het zout en de suiker. Zout en su... bekijk recept »
Bastilla met kip
4 el olijfolie ( extra voor bestrijken) 4 kippenpoten zonder rugstuk 2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl kardemom 2 tl gemberpoeder (djahé) 1 tl chilipeper 1 tl kruidnagel 1 grote ui (gesnipperd) 1 buisje saffraan (zakje... bekijk recept »
Gestoofde Franse kip
75 g gerookte spekblokjes 1 scharrelkip (1 kg) 200 ml droge witte wijn 300 g prei 500 g krieltjes (in de schil) 300 g wortel (in stukken) 6 takjes tijm1. Bak in een braadpan de spekblokjes zachtjes knapperig bruin. Bestrooi... bekijk recept »
Kip in krokant jasje
4 kipfilets 1 groot ei 30 gr bloem Snuf cayennepeper Peper en zout Ongeveer 75 gr cornflakes 1 theel provinciaalse kruidenVerwarm de oven op 200 graden. Doe de cornflakes in een zak en sla er een aantal keer met bijvoorbeeld de ... bekijk recept »
Kip met appelen en calvadossaus
4 appels (jonagold) 100 g boter 4 soeplepels calvados 20 cl dikke room 35 cl gevogeltebouillon 1 soeplepel kervel 1,5 kg kip 1 snuifje nootmuskaat 12 walnoten1. Snij de kip in 8 stukken. Verwarm de helft van de boter in een braadpan en braad hierin d... bekijk recept »
Duivelse kip met pikante komkommersalade
1 ui 3 teentjes knoflook 4 rode pepers 1 limoen 1 dl arachideolie 1 theelepel ketoembar (gemalen korianderzaad) 2 eetlepels ketjap manis 8 kipbraadsticks (` ca. 115 g) zout en versgemalen zwarte peper 1 komkommer 1 rode ... bekijk recept »
Scharrelkip met bospaddenstoelen, noten en mieriksworteljus
1500 g scharrelkippen 100 g gepelde walnoten 200 g paddenstoelenmelange 2 el olijfolie 5 sjalotten 2 tenen knoflook 1 el verse Italiaanse kruiden 4 bospeentjes 100 g koude boter 100 g peultjes 100 g sperziebonen 190 ml gevogelte... bekijk recept »
