Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerSpinazie met knoflook en room
3 el olijfolie 2 tenen knoflook (fijngesneden) 100 g verse spinazie 50 ml slagroom1. Verhit 1/2 el olie in elk gourmetpannetje. Bak in elk pannetje 1/2 tl knoflook tot deze begint te verkleuren. Voeg wat spinazieblaadjes toe tot deze begin... bekijk recept »
Spaghetti met gerookte kip-kaassaus
400 g spaghetti 1 1/2 pak doperwten (fijn (diepvries, a 450 g)) 2 tenen knoflook 1 ui 1 el olijfolie 200 g gerookte kipfiletreepjes 1 zakje kaassaus (46 g)1. Spaghetti bereiden volgens aanwijzingen op verpakking. Laatste 5 min. ... bekijk recept »
Anchoïade (ansjovissaus)
2 teentjes knoflook 2 blikjes ansjovis in olie (a 46 g) 2 eetlepels rode wijnazijn 1 dl olijfolie peper 1. Knoflook pellen en halveren. Ansjovisfilets laten uitlekken en in stukken snijden. In keukenmachine knoflook, ansjovis en azijn ... bekijk recept »
Kerrie-knoflook speklappen met geroosterde zoete aardappel
4 kerrie-knoflook speklappen 2 el olie 4 grote zoete aardappelen 100 g zachte blauwe kaas 125 g creme fraiche 10 g verse dragon fijngehakt 1 el honingVerwarm de barbecue voor. Leg de zoete aardappelen op de barbecue en rooster ze om en om in ca... bekijk recept »
Sperzieboontjes in een knoflook-tomatensausje
2 tenen knoflook 50 ml olijfolie extra vierge 200 ml kraanwater 400 g tomatenblokjes (blik) 2 mespunten peper 2 mespunten zout 500 g sperziebonen 8 g basilicum (bakje à 15 g)1. Snijd de knoflook fijn. Verwarm de helft van de o... bekijk recept »
Knoflookgarnalen met pepertjes
4 teentjes knoflook 2 gedroogde chilipepertjes 75 ml olijfolie extra vierge 3 bakjes cocktailgarnalen (a 125 g) zout1. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. Pepertjes verkruimelen. In steelpan olie verwarmen. Knoflook en peperstuk... bekijk recept »
Geroosterde biet met knoflook
2 tenen knoflook 4 takjes tijm 5 el olijfolie 1 kg gekookte bieten (schaal à 500 g) 1 citroen1. Snijd de knoflook in dunne plakjes en ris de blaadjes van de takjes tijm. Scheur voor elke biet een stuk aluminiumfolie van 20 x 20 cm. Bestr... bekijk recept »
Knoflooksoep met ei
4 teentjes knoflook 4 sneetjes wit boeren (tijger)brood (1 dag oud) 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 2 kippenbouillontabletten zout en peper 4 eieren (M)1. Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Knoflook pelle... bekijk recept »
Maaltijdcrostini met kruidige bonenspread, knoflook en champignons
½ bol knoflook 1 ui 100 ml olijfolie 1 blik bruine bonen (a 400 g, uitgelekt) 1 el oregano 250 g kastanjechampignons 8 sneetjes meergranenbrood (met zonnebloempitten) 25 g waterkers1. Pel de knoflook. Verwarm de olijfolie... bekijk recept »
Spinaziecurry met kaas en naanbrood
2 uien 2 vleestomaten 1 teen knoflook 2 el olijfolie 2 el kerriepoeder 750 g gesneden bladspinazie à la crème (diepvries) 200 g salade kaasblokjes 280 g naanbroden knoflook & koriander (pak)1. Snijd de ui in parten en de tomat... bekijk recept »
