Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerRavioli met broccoli en geitenkaas
600 g broccoli 500 g ravioli 4 formaggi (bakje à 250 g) 2 tenen knoflook 25 g verse Italiaanse kruiden (bakje) 2 el olijfolie 140 g geitenkaas, Bettine Blanc 581. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook in ruim kokend water me... bekijk recept »
Knoflookkip uit de oven
1 scharrelkip (ca. 1250 g) 7 el olijfolie 2 citroenen 8 takjes tijm 12 tenen knoflook 1 bol knoflook 1 kg aardappelen1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de kip in met 1 el olie, peper en zout. Boen de citroen goed schoon. Snijd ... bekijk recept »
Scharrelkip met knoflook, tijm en druiven
1 bol knoflook 250 g witte druiven 1 eetlepel gedroogde tijm 1 scharrelkip 3 eetlepels olijfolie1. Pel de tenen knoflook en meng ze met de druiven en de tijm. Verwarm de oven voor op 225 °C. Bestrooi de kip aan de buiten- en binnenkant met (v... bekijk recept »
Varkenshaas met mosselen en knoflook
500 g varkenshaas 500 g mosselen 2 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook (fijngesneden) 2 vleestomaten (zonder zaadjes en in blokjes) 100 ml droge witte wijn peper (versgemalen) 2 eetlepels verse peterselie ((zakje a ... bekijk recept »
Entrecote met paprikasaus
150 ml rode wijn 3 tenen knoflook (fijngehakt) 2 eetlepels verse tijm (blaadjes) 4 entrecotes 1 pot geroosterde paprika (met olie en knoflook (pot 295 g), uitgelekt) 2 eetlepels olijfolie olie (om te bestrijken)1. Meng... bekijk recept »
Geroerbakte spinazie met knoflook
2 el zonnebloemolie 2 tenen knoflook 1 kg gewassen spinaze (zak à 500 g) 1 snufje zout 1 snufje peper1. Verhit de olie in een wok. Fruit de knoflook 1 min. 2. Voeg de spinazie in handzame porties toe. Laat het blad al omscheppend slinken e... bekijk recept »
Scampi met paprika-knoflooksaus
1 bol gedroogde knoflook 100 ml olijfolie extra vierge 1 zak scampi (500 g, diepvries) 1 rode paprika (, in blokjes) 1 eetlepel verse Italiaanse kruidenmix ((zakje a 20 g), fijngeknipt) 150 ml droge witte wijn chilipeper ui... bekijk recept »
Breekbrood met kruiden en knoflook
5 tenen knoflook 10 g Italiaanse kruidenmix (bakje 20 g) 120 ml olijfolie 500 g patentbloem 1 el zout 10 g gedroogde gist (zakje 7 g) 320 ml water 1 el grof zeezout 1 deegkom 1 plastic kom 1 schone theedoek 1 bakplaat bekleed met bakpapier... bekijk recept »
Pasta al forno
270 g Toscaanse worstjes 2 el olijfolie 1 ui 2 tenen knoflook 1 tl gedroogde salie 200 g macaroni grande 125 g mascarpone (bakje) 2 el paneermeel 2 el platte peterselie1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de velletjes van... bekijk recept »
Aardpeersoep met knoflook
600 g aardperen 2 kruimige aardappelen 2 tenen knoflook 1 el venkelzaad 1 el olijfolie 1 liter kippenbouillon ½ bakje tuinkers1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardpeer en aardappelen en snijd in stukjes. Snijd de knoflook ... bekijk recept »
