Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerKabeljauw en tomaat en courgette uit de oven
500 g tomaten 1 courgette 2 tenen knoflook 3 el olijfolie 4 kabeljauwfilet 450 g aardappeldobbelsteentjes 3 tl Provençaalse kruidenmix1. Verwarm oven voor op 220 °C. Halveer de tomaten. Snijd de courgette in grove stukken. Snijd de knoflo... bekijk recept »
Crumble met roodbaars, venkel en courgette
0,5 venkel 500 g roodbaarsfilets 0,5 ui 1 teentje knoflook kruidentuiltje 4 aardappelen 250 g ricotta 50 g parmezaan 3 dl melk 50 g panko (Japans broodkruim) 25 g verse broodkruim 2 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie muskaatnoot peper zout1. Was ... bekijk recept »
Vegetarische balletjes met courgette en pasta in saus
300 g pasta gemelli (Jumbo Thuis uit eten 4-kleurenpasta, zak 500 g) 4 el olijfolie 3 tenen knoflook 1 courgette 2 el salie of rozemarijn 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g) 2 el kappertjes 24 vegetarische balletjes (schaal à 12 s... bekijk recept »
Aardappelschotel met kaas en courgette
2 uien 1 courgette 1 duopakje gerookte spekblokjes (300 g) 2 zakken panklare aardappelblokjes (a 450 g) 250 g raclettekaas (plakken)1. Ovengrill voorverwarmen op hoogste stand. Uien pellen en in ringen snijden. Courgette wassen... bekijk recept »
Gegrilde kalkoen met courgette
800 g aardappels (geschild) 8 sjalotten (gepeld) 400 g kalkoenschnitzels (in repen) 5 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gedroogde tijm 1 teentje knoflook (geperst) 2 dunne courgettes (in plakjes) 50 ml melk 2 eet... bekijk recept »
Pappardelle con zucchine e tritato al limone (pappardelle met courgette, gehakt en citroen)
400 g pappardelle TritatoVerhit boter en een scheut olijfolie in een koekenpan. Pel en snipper de ui en fruit de helft in de pan met boter en olie. Snijd de bleekselderij in reepjes en voeg toe. Rul het gehakt in circa 5 minuten. Voeg de tomaten... bekijk recept »
Groentekroketjes, lamsgehaktballetjes, pittige gamba's, bruschetta en salade van courgette
350 g gemengde groenten (prei, wortel, broccoli, paddenstoelen, maïs) 1 ui 2 teentjes knoflook 125 g boter 100 g bloem 500 ml koude kippenbouillon 2 eidooiers 8 el yoghurtmayonaise 1 el kerriepoeder 300 g bloem 300 g paneermeel of panko 4 eiwitten... bekijk recept »
Pasta met courgette en zalm
300 g penne 2 courgette (gele) 2 el olie ½ tl gedroogde salie 125 ml crème fraîche ½ citroen 200 g gerookte zalmsnippers1. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. 2. Snijd de courgette in dunne plakjes. V... bekijk recept »
Penne met courgette, portobello en kaas van Monique
250 g penne (pasta) 1 el olijfolie 1 courgette (in schuine plakken) 2 portobello champignons (in plakken) 125 g spekblokjes (mager) 50 g Parmezaanse kaas 2 el pesto (vers)1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de ... bekijk recept »
Courgette-citroensoep
2 courgettes 15 g basilicum 2 el olijfolie 750 ml kraanwater 760 ml gevogeltefond (pot à 380 ml) 100 g Grana Padano (kaas) 1 citroen 100 g Griekse yoghurt1. Snijd de courgettes in blokjes en snijd de basilicum fijn. Verwarm de... bekijk recept »
