Recepten met varkenshaas
677 recepten met varkenshaas
Varkenshaas
Varken: Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedallions. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.Varkenshaasje met sinaasappel
600 g varkenshaas1 dl sinaasappelsap (vers geperst)2 dl kippenbouillon2 el sinaasappellikeur (facultatief)1 kl bloemboter2 takjes rozemarijnpeperzout1. Verwarm de oven voor op 175° C.Braad het gekruide vlees rondom aan in boter of olie. Leg het i... bekijk recept »
Varkensspiesjes met honing-mosterdsaus
600 g varkenshaas1 teen knoflook (geperst)2 appels (rode)citroensap (van 1 citroen)2 takjes verse salie (gehakt)5 el mosterd5 el honing3 el maïsoliepaprikapoeder (1/2 kl)zout (1/2 kl)cayennepeper (1/2 kl)1. Meng de mosterd met de honing, 2 eetlepels ... bekijk recept »
Varkenshaasje op spiesje met honing-mosterdsaus
600 g varkenshaaspeperzout2 appels (jonagold)2 takjes salie5 el mosterd5 el honing1 citroen (sap)3 el maïsolie1 teentje knoflook0.5 kl zout0.5 kl paprikapoeder0.5 kl cayennepeper3 stronkjes witloof1 appel (jonagold, voor het witloofslaatje)100 g jong... bekijk recept »
Stoofpot met gesmoord varkenshaasje
600 g varkenshaas2 preiwitten1 bundel wortelen (met loof)200 g spruitjeshandvol diepvries erwt200 ml droge, witte wijn200 ml kippenbouillonrode peperbolletjesboterpeperzout1. Maak de prei en wortelen schoon en snij ze in julienne (lange dunne reepjes... bekijk recept »
Varkenshaasje met mozzarella
800 g varkenshaas1 sjalot500 g champignons1 teentje knoflook800 g aardappelen2 el gehakt peterselietakje tijm (enkele)100 g mozzarella100 ml melknootmuskaat50 g boter ( extra)olijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappele... bekijk recept »
Geglaceerde wortelen
600 g varkenshaas500 g wortelen (met loof)postelein (enkele blaadjes)200 ml water (Vichywater)3 el amandelschilfers2 el suikerboterzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelen schoon, maar laat er wat groen aan. 2. Kruid het vlees... bekijk recept »
Varkenshaasje met broccoli en ovenaardappeltjes
800 g varkenshaas2 stronkjes broccoli600 g krielaardappelen2 takjes tijm2 el sinaasappelsap2 teentjes knoflook1 kl honing3 el amandelschilfersolijfolie1 el grof zeezoutpeperzout1. Verwarm de oven voor op 160°C. 2. Spoel de aardappeltjes met schil... bekijk recept »
Rucolastoemp met varkenshaasje
800 g varkenshaas1 kg aardappelen150 g rucola150 g zongedroogde tomaten40 g pijnboompitten50 g zachte geitenkaas250 ml runderbouillonolijfolienootmuskaatcayennepeperpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar. 2. S... bekijk recept »
Varkenshaasje met salie
800 g varkenshaas8 plakken prosciutto (of andere ham)1 ui1 el gezouten kappertjes100 ml droge, witte wijn300 ml kippenbouillon0.5 citroen1 ei100 g broodkruim (vers)1 el bladpeterseliehandvol salie1 el bloem50 g boterolijfoliepeperzout1. Verwarm de ov... bekijk recept »
Varkenshaasje in maderasaus
600 g varkenshaas300 g kalfsgehakt (gekruid)250 g champignons100 ml madera200 ml room1 blikje tomatenpuree (klein)peperzoutboter1. Rol kleine balletjes van het gehakt. Snij de champignons in kwartjes. 2. Bak het varkenshaasje rondom in boter gedurend... bekijk recept »
