266 recepten met oesters
12 verse oesters 1 citroen 125 ml slagroom versgemalen witte peper ½ eetlepel fijngehakte koriander 75 g geraspte jongbelegen kaas 50 g rucolaVerwarm de grill voor op de hoogste stand. Snijd de oesters één voor één open. Houd de oesters met één hand ... bekijk recept »
12 oesters bloem 4 pakjes bladerdeeg (12 X 12 cm) 2 eigelen 1 el water 1 dl witte wijn 1 fijngehakte sjalot 2.5 dl zure room peper en zout 1/2 citroen een paar sprietjes fijngesneden bieslook Open de oesters en haal ze uit de schelp. Leg ze in een ko... bekijk recept »
24 oesters,zout,400 gr. gesnipperde uien,100 gr. boter1/2 dl water Hulpmiddelen Oestermes pan keukenmachine Hulpmiddelen - Oestermes pan keukenmachine Voorbereiding Oesters openenvocht bewaren.Droog de schelpen en plaats ze op een laagje zout op bor... bekijk recept »
24 grote oesters zonder schelp2 eetlepels cajunkruiden1/2 theelepel paprikapoeder1/2 theelepel gedroogde bascilicum75 gram bloem1,25 deciliter plantaardige olie45 gram boter. Voorbereiding Oesters op een keukenpapier laten uitlekken. In een platte sc... bekijk recept »
12 verse oesters 2 tomaten 2-3 eetlepels verse bieslook, fijngehakt 75 ml slagroom 3 eetlepels geraspte kaas 1. Steek de oesters een voor een open door ze in een hand tussen een dubbelgevouwen doek vast te houden, met een (oester)mes de schelpen o... bekijk recept »
12 oesters 1 dl witte wijn 1 bosuitje 2 bolletjes gember 150 g waterkers 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel gembersiroop (uit potje gember) ½ eetlepel Japanse sojasaus 4 eetlepels olie 125 ml crème fraîche 50 gram geraspte belegen kaasSchenk de wi... bekijk recept »
voor 4 personen: 24 oesters 50 g sjalotten 1 dl champagne brut (of een goede crémant of schuimwijn) 2 dl room 2 citroenen 1/2 bosje peterselie slierten zeewier peper speciale oesterborden of grof zeezoutDe oesters openen met een oestermesje, uit de s... bekijk recept »
12 Premier oesters 12 gram zwarte bonen gezouten (in potjes verkrijgbaar bij de toko) 3 gram verse knoflook fijn gesneden 3 gram verse gember fijn gesneden lente-uitjes fijn gesneden (tien ringen van 5mm per oester) slaolie (theelepel per oester) soj... bekijk recept »
8 st grootte champignons 90 gr. gerookte oesters 2 lenteuitjes 200 grroomkaas 1 tl kerrypoeder 4 bl sla 4 el mango-chutney tabasco naar smaak Bereidingswijze De champignons met een vochtig doekje schoon wrijven en de steeltjes verwijderen (deze worde... bekijk recept »
6 oesters per persoon 1 glas witte wijn (Elbling) 1 scheutje noilly prat 200cl room 1 citroen 100 gr.boter 1 tomaat beetje champignons beetje kervel 1 potje bieslook =... bekijk recept »