Recepten met dragon
1000 recepten met dragon
Dragon
Dragon is een heerlijke smaakmaker met een sterke anijssmaak. Let wel op met doseren, het kan erg overheersen.Sorbet van St. jakobsvruchten met saffraan
1 koffielepel gehakte dragon 2 saffraan 2 sjalotten 4 st.-jakobsvruchten 8 cl verse room 30 cl witte wijn type Entre-Deux-Mers1. Pel de sjalot en hak hem fijn. Giet 10 cl witte wijn in een kleine pan, doe er de gehakte sjalot bij en laat indikken op ... bekijk recept »
Struisvogelbiefstuk met amandel-gembersaus
1 zakje blanke amandelen (45 g) 3 cm gemberwortel 2 sjalotjes 4 eetlepels olijfolie ½ theelepel gedroogde dragon (versgemalen) peper ½ pot gevogeltefond (a 380 ml) 2 struisvogelbiefstukjes 2 struikjes witlof 1 to... bekijk recept »
Konijn met port
½ konijn (ca. 1200 g) zout en versgemalen peper 4 uien 2 teentjes knoflook 1 winterwortel ½ bakje kastanjechampignons (a 250 g) 50 g boter 1 pakje gerookte spekblokjes (ca. 225 g) 2 dl witte wijn 2 dl witte ... bekijk recept »
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
1 eetlepel olijfolie peper 2 sneetjes peperkoek 1 potje peren op rode wijn 200 g rendiersteak 50 g spek 1 vlootje verse dragon 125 g verse geitenkaas zout1. Kruid de steak met peper en zout, braad hem in olijfolie aan in een hete pan. Bak hem 3 minut... bekijk recept »
Parelhoen met champignons en garnalen
75 g cantharellen 5 cl cognac 0,5 eetlepel fijngehakte verse dragon 40 g gepelde grijze garnalen 15 dl kippenbouillon 8 g mosterd olijfolie 4 parelhoenfilets peper en zout raketsla 50 cl room 8 rösti’s 10 cl witte wijn1. Kruid de parelhoenfilets met ... bekijk recept »
Bearnaisesaus
1 tl peperkorrels 2 sjalotten 10 g dragon (vers) 50 ml droge witte wijn 3 el dragonazijn 1 mespunt zout 250 g boter 4 eieren 1 el kraanwater ½ el citroensap (verse)1. Kneus de peperkorrels met een mes. Snijd de sjalo... bekijk recept »
Scholfilet in 't groen
1 nootje boter 600 g scholfilet 2 gesnipperde salieblaadjes een klein bord bloem 1 bosje waterkers 3 takjes dragon 25 cl lichte verse room 2 eetlepels olijfolie 2 koffielepels verse rozemarijnnaaldjes 2 sjalotten 1 takje tijm 3 muntblaadjes 15 cl wit... bekijk recept »
Kipburger
1 komkommer 400 g kipfilet (in blokjes) 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g) 1 el mayonaise 1 bosuitje ((zakje 3 stuks), in dunne ringen) 1 tl gedroogde dragon 2 el olijfolie 75 g yoghurt Griekse stijl (beker 500 g) 4... bekijk recept »
Aardbeien-meloenmelange
1 galiameloen 1 bakje aardbeien (250 g) ½ vanillestokje 2 el anijsdrank (bijv. Pernod, slijter) 2 el honing ½ tl gedroogde dragon1. Snijd de meloen in parten, verwijder de schil en de pitjes. Snijd het vruchtvlees van de... bekijk recept »
Bloemkool-rodebiet-quinoa met dragon
100 g quinoa 350 g bloemkoolroosjes 500 g gekookte rode bieten 20 g verse dragon 4 el olijfolie extra vierge 1 citroen 1 snufje zout 1 snufje peper 1 keukenmachine 1 rasp 1 glazen (jam)potjes1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzingen... bekijk recept »
