Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerPaddestoelenbouillon & Bladerdeeghoed
1 1/2 vleesbouillontablet1 ui100 gram grotchampignons100 gram oesterzwammen25 gram boter2 el droge witte vermouth20 sprietjes bieslook4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 1 ei4 ovenvaste soepkommen Oven voorverwarmen op 220 graden. Ei splitsen. ... bekijk recept »
Pasta Met Champignons
Tagliatelle half bekertje creme fraiche bakje magere spekreepjes verschillende soorten paddestoelen (bv. kastanjechampignonsoesterzwammen) 2 sjalotjes geraspte oude kaas zout en peper Paddestoelen en sjalotjes en spekjes op hoog vuur bakken. ALs je t... bekijk recept »
Paddenstoelenroomsaus
250 g oesterzwammen 250 g kastanjechampignons 100 g chitaki-paddestoelen 100 g grotchampignons (of cepes of cantharellen) 2 teentjes knoflook 100 g boter 1/8 l slagroom zout peper 1 tl verse tijmblaadjes 3 el versgeknipte peterselie Parmazaanse kaas... bekijk recept »
Pasta Met Champignon-room-mosterdsaus
Pasta (120 g.)1 bakje champignons1 bakje oesterzwammen1 ui1 bakje St.Moret roomkaas (naturel)1 eetlepel franse mosterd1 rundvlees bouillon blokje50 a 100 g. gehakte spinazie (diepvries deelblokjes)50 g. pijnboompitten. Ui fruiten, paddestoelen 5 min.... bekijk recept »
Spinazie Hartige Taart
- 2 plakjes volkoren bladerdeeg (Merk Ting) - 2/3 potje spinazie - 1 bakje oesterzwammen - 2 handjes pistache nootjes - 1 bosje lente uitjes - 2 teentjes knoflook - 1 zakje pijnboompitten - beetje paneermeel - beetje walnotenolie Plaats de ta... bekijk recept »
Henrike's Gemarineerde Oesterzwam
150 gram oesterzwammen 100 ml witte balsamicoazijn 100 ml water 15 gram verse peterselie (fijngeknipt) 2 teentjes verse knoflook (uitgeperst) peper Evt.: 1 theelepel olijfolie Breng op smaak peper (je kunt er nu eventueel wat olijfolie doorheen r... bekijk recept »
Stoofpot
Oesterzwammen500g champignonseender welke andere paddestoelen soort1 groene en 1 rode paprika3 tomatenongeveer 250 g soyascheuteneen half glaasje rode wijnongeveer 150 ml roomkruiden naar eigen smaak Stoof alle paddestoelen, voeg hierna de parika&pri... bekijk recept »
Kalkoenschotel Met Cashewnoten
2 schaaltjes kakoenfilet 1 schaaltje oesterzwammen 2 dozen conimex cashew chichen kip met cashewnoten 2eetl zonnebloemolie 300gr spercibonen 1 zakje bosuitjes 1/2 pot atjar 350ml conimex 1 zakje kroekpoek Recept Kalkoenschotel Met Cashewnoten | Sm... bekijk recept »
Paddenstoelen A La Creme Met Mosselen En Tagliatelle
1 kg diverse paddenstoelen (b.v. boschampignons,shi-takeoesterzwammen,cantarel) 750 gram verse mosselen witte wijn 1/2 liter visfond tagliatelle koksroom 4 sjarlotjesen verse kruiden De sjarlotjes in een beetje olie aan fruiten met de gehakte kruiden... bekijk recept »
Omelet uit Limousin
8 eieren 100 gram borstspek 2 oesterzwammenkervel 40 gram boter Zout Peper Snij het spek in juliënne, doe deze in een pan en bedek ze juist met water Laat ze 3 minuten zachtjes koken Spoel ze koud af en droog ze Maak de oesterzwammen schoon en ... bekijk recept »
