Recepten met kapucijners
137 recepten met kapucijners
Kapucijners
Kapucijners met spek: kan het Hollandser? Verse kapucijners worden onrijp geoogst waardoor ze een zoetige smaak hebben. De suikers in de zaden zijn dan namelijk nog niet omgezet in zetmeel. Daardoor komt de voedingswaarde van kapucijners overeen met die van groente. De peul van kapucijners herken je aan de blauwpaarse kleur, de zaden in de peul zien eruit als bruin-groene erwten. Eet kapucijners niet rauw. Er komt van nature een giftige stof in voor die door koken onwerkzaam wordt.Haal verse erwten uit de peul en kook ze in ca. 10 minuten gaar. Voor 200 g gekookte kapucijners heb je zo’n 500 tot 700 g peulen nodig.
Laat gedroogde kapucijners eerst gedurende 8 – 12 uur weken in ruim water. Kook ze vervolgens 1 – 2 uur in het weekwater. De weektijden zijn afhankelijk van de leeftijd van de kapucijners: hoe ouder de kapucijners, hoe langer de benodigde weektijd. + lees meer
Indiase Uiensoep
200 g kalkoengehakt , 2 eetl olie, 350 gr. uiensoepgroente, 6 eetlepels milde Currypasta , 3 eetlepels maizena, 1 blik jonge kapucijners, 1 takje verse koriander , 1 bekertje creme fraiche , teentje knoflook zout, (versgemalen) zwarte peper Van kalko... bekijk recept »
Provencaalse 'Raasdonders'
2 dikke plakken (samen 250 g) achterham1 ui2 teentjes knoflook4 vleestomaten3 eetl. Olijfolie1 eetl. Provencaalse kruiden1 dl rode wijn1 l blik kapucijners2 eetl. Franse mosterd1/8 l creme fraiche 1. Snijd de ham in reepjes. 2. Pel en snipper de ui ... bekijk recept »
Chili Con Carne
2 middelgrote uien 1 teen knoflook olijfolie 2 afgestreken theelepels chilipoeder 1 verse rode peperzonder zaadjes en fijngehakt 1 volle theelepel gemalen komijn zeezout en zwarte peper uit de molen 455 gr. goed rundergehakt 200 gr zongedroogde tomat... bekijk recept »
Kapucijnersschotel Uit Het Midden-Oosten
1 prei 200 gr. kipfilet 800 gr. kapucijner 400 gr. rundergehakt 2 dl. yoghurtvolle 2 el. citroensap 1 el. pijnboompitten 2 el. olieplantaardige 1 mespunt kardemomzaad 2 teentjes knoflook 1 tl. kaneel 1 tl. pimentgemalen Zout Pepergedroogdeversgemalen... bekijk recept »
Grauwe Ganzen Met Spek
1 blik capucijners 150 gr mager ontbijtspek 2 uien zilveruitjes augurken mosterd Piccalilly In tussentijd de ui, zilverui en augurk fijn snijden. Kapucijners afgieten en in mooie schaal doen. De ui, zilverui en augurk in kleine schaaltjes doen, zo oo... bekijk recept »
Kapucijnerspot
1 groot blik kapucijners4 aardappelen1 klein blikje perziken1 salamiworst van stegeman1 zakje zwarte bonensaussojasausketchupcitroensap1 eetlepel currysaus (xenos)citroengraskerriepoederkaneelkorianderkomijnkruidnagelpoederkurkumakerrie djawapaprikap... bekijk recept »
Chili Con Carne
400gr gemengd gehakt 2 preien 1 uit 1 teentje knoflook 1 grote rode paprika blik tomaten blokjes (400gr) 2 blikken rode bonen van 400gr(of bruine bonen of kapucijners) blik mais of 2 kolven verse mais blikje ananas 1 tl cayenne peper 1 el paprika po... bekijk recept »
Indiase Uiensoep
200 g kalkoengehakt 2 eetl olie, 350 gr. uiensoepgroente 6 eetlepels milde Currypasta 3 eetlepels maizena, 1 blik jonge kapucijners 1 takje verse koriander 1 bekertje creme fraiche teentje knoflook zout, (versgemalen) zwarte peper Van kalkoengeha... bekijk recept »
Kalkoenshoarma met pasta
250 g kalkoenshoarma 2 eetl. olie 2 dl (200 cc) roerbaksaus geraspte kaas Maak het kalkoenshoarmavlees met een vork een beetje los. Verwarm de olie in een pan (niet te bruin laten worden). Roerbak hierin de shoarma bruin. Voeg de saus toe en verwarm ... bekijk recept »
Chili Con Sana.
1 grote pot (uitlekgewicht 440 gram) kapucijners of bruine bonen1 middelgroot blikje (200 gram) mais300 gram prei1 dikke ui1 theelepel gedroogde chilipeper (of sambal)1 rode + 1 groene paprika5 eetlepels tomatenpuree (1 middelgroot blikje) 2 teentjes... bekijk recept »
