1 Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de courgettes in de breedte om de cm in, maar niet door. Leg de courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met de helft van de Griekse kruiden. Bak de courgettes 15 min. in het midden van de oven gaar.
2 Snijd ondertussen de feta in de lengte en vervolgens in plakken van een ½ cm. Bestrooi met de de rest van de Griekse kruiden. Bak de hasselbacks nog 1
0 min. tot de kaas verkleurd. Neem de courgettes uit de oven en verdeel de blaadjes munt erover. Serveer direct.

Hasselback-courgette is een recept van Albert Heijn