1 Breng de suiker met het water en het kaneelstokje aan de kook. Laat de suiker oplossen, draai het vuur laag en kook de siroop 15 min. zachtjes. Neem de pan van het vuur, schep de in kwarten gesneden pruimen door de kaneelsiroop en laat afkoelen.
2 Schep op elke muffin een pruimenpartje en maak af met een lepel crème fraîche en een takje tijm.

Red-velvetmuffin met pruimen in kaneelsiroop is een recept van Jumbo