1 Doe de melk en de slagroom in een pan. Snijd het vanillestokje open en haal de zaadjes eruit en voeg deze samen met het stokje bij de melk. Klop in een andere pan de dooiers samen met de suiker tot een luchtig mengsel. voeg vervolgens de maizena toe en klop nog even door. Wanneer de melk kookt, ongeveer 1/3 van de melk op het dooier mengsel gieten en het geheel goed doorroeren. Nu alles bij elkaar in de pan en op het vuur aan de kook brengen. Even door laten koken om het geheel te laten binden en de meel smaken op te lossen (1-2) minuten. Probeer nu de saus zo snel mogelijk te koelen door deze op koud water of ijs te zetten.

Vanille saus is een recept van Solo Open Kitchen