Buche Gianduja

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de anglaise: Laat de melk koken, samen met de helft van de suiker en de vanilestok. Klop de eidooiers en de rest van de suiker op en voeg deze twee mengsels bij elkaar.
• 2 Maak de gianduja mousse:laat de gelatine weken en warm de gianduja op. Voeg de twee samen en doe bij de anglaise. Voeg de slagroom toe. Leg de mousse in een spuitzak in de koelkast.
• 3 Voor het krokant koekje mix je alle ingrediënten. Bak het koekje in een oven van 150°C.
• 4 Mix alle ingrediënten van de aardbeien en serveer er ook enkele gesneden aardbeien bij