Bereiding

1 Roer bloem + 1dl room met een garde in een kom tot alle klonters weg zijn
2 Giet rest van de room in een kookpot + citroen + vanille en warm alles op
3 Giet de warme room bij het bloemmengsel in e kom + kristalsuiker.
4 Goed roeren
5 Doe de eierdooiers erbij
6 Goed roeren
7 Doe alles terug in de kookpot en verwarm tot kookpunt
8 Blijf goed roeren
9 Als alles ingedikt is zet pot van het vuur en laat afkoelen1
0 Leg de 2 bladerdeegvellen op elkaaar1
1 Rol lichtjes op en snij hiervan 3 cm stukken af1
2 Maak balletjes van elk stukje plet ze daarna tot dunne cirkels met deegrol1
3 Maak kommetjes van deze cirkels en leg ze in een baktray van muffinvormpjes of kleine cakevompjes1
4 Lepel de gemaakte pudding in ieder kommetje1
5 Zet in voorverwarmde oven op 220°C ongeveer 20 minuten