1 stoof de geschilde appelen in boter. Voeg de bruine suiker en het vanillestokje toe. Laat stoven tot u appelmoes hebt. Spreid de velletjes deeg uit en vul ze met de appelmoes. Bestrijk ze met het eigeel en plooi ze zodat u flapjes bekomt. Bestrijk nog eens met het eigeel en laat ze 20 tot 25 minuten in de oven bakken op 180°C. Dien ze op met een bolletje vanilleroomijs.

Appelflapjes is een recept van Solo Open Kitchen