Gevulde tomaat voor de barbecue

Ingrediënten

• 15 tomaatjes niet te groot
• 100 gr wijting
• 1 eiwit
• 50 g room
• 4 eetl fijngehakte peterselie
• 75 gr grijze garnalen

Bereiding

1. Snij de hoedjes van de tomaten en hol ze uit bestrooi de binnenkant met zout en laat omgedraaid uitlekken.
2. Mis de visfilet met de ewit en de room tot een gladde massa, roer daarna de peterselie in door en kruid met peper en zout.
3. voeg daarna de grijze garnalen erbij en meeng goed.
4. Vul de tomaten met het mengsel en schik ze in een aluminium bakje en dek af met aluminiumfolie zet het bakje op de rand van de barbecue en laat 10 min garen.