1 Snij de paprika in fijne reepjes en bak ze samen met de ui en de look in olijfolie tot ze zacht zijn.
2 Voeg de tomaten, tomatenpuree, chilli en de komijn toe. Dek de pan af en laat stoven tot het mengsel dik en goed gemengd is. Breng op smaak met peper en zout.
3 Maak 2 holtes in het mengsel en breek de eieren in de holte.
4 Dek de pan af en laat bakken tot de eieren gaan stollen.

chakchouka met ei is een recept van Solo Open Kitchen