Mediteraans groentepannetje
2 
30 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snipper de ui, was de aubergine, tomaten en courgettes.
- 2 Snij de aubergine en tomaten in blokjes, snij de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes.
- 3 Verhit de olie in een pan voeg de ui courgette en aubergine toe, breng op smaak met peper & zout, tijm en oregano en laat het geheel al roerend 3 à 4 min stoven.
- 4 Voeg de tomatenblokjes en het tomatensap toe en laat ca. 5 min met een deksel op de pan garen.
- 5 Serveer in een diep bord, bestrooi met geraspte parmezaanse kaas en serveer met gegrild stokbrood.
Mediteraans groentepannetje is een recept van Solo Open Kitchen
