gevulde paprika met rijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 breng water aan de kook
• 2 snij een hoedje van de paprika's en verwijder de zaadjes van het hoedje en de zaadlijnen.
• 3 blancheer de paprika's 3min in het kokend water en laat ze uitlekken.
• 4 kook 1/2 liter water en los er het bouillonblokje en de tomatenpuree in op.
• 5 pel de uien fijn en bak ze aan in een ruime pot, voeg er de rijst aan toe en giet er de bouillon over en breng aan de kook. zet het deksel op de pot en laat 10min zachtjes sudderen. breng dit alles nog op smaak met de provencaalse kruiden.
• 6 zet de paprika's in een ovenschotel en vul ze met het rijstmengsel.
• 7 dek de schotel af met aluminiumfolie en zet 15-20 min in de oven.