150 gr boter

120 gr kaas wijnendaele

50 gr bleu kaas (bijv bleu d'arville)

200 gr oud brugge

4 sneetjes kaas loo

100 gr mengeling van gedroogde dadels, vijgen, pruimen,en abrikozen

1 meng met mixer of keukenrobot de boter romig met de wijnendale en de bleu kaas
2 snijd de oudbruggekaas en kleine doppelsteentjes en meng met de rest van de kaas
3 bekleed een terrine van 20 cm lang en 6 cm doorsnee hoog met plasticfolie en leg er dan drie plakken loo in
4 schep wat van kaasmengsel in de terrine en doe verder met een laagje gedroogde vruchten
5 maak zo drie lagen en eindig met een laagje kaasmengsel en bedek met laatste plakje loo
6 zet de terrine nu toch 5 uur in de koelkastt
7 haal dan gerecht met behulp van de plasticfolie uit de terrine en snijd in plakjes van ongeveer 1 cm
8 serveer met warm geroosterd brood en beetje sla
9 je kan als versiering eventueel wat geroosterde pijnboompitten en wat fijn gesneden droge ruchten over strooien