Nem met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maal het kippenvlees fijn in de keukenrobot.
• 2 Laat de zwarte champignons 30 minuten weken in warm water. Maal fijn in keukenrobot.
• 3 Week engelenhaar 15 minuten in lauw water. Laat uitlekken en knip in stukjes.
• 4 Schil wortelen en maal fijn. Hak ui fijn.
• 5 Leg alle ingrediënten in grote kom en meng grondig. Kruid met vissaus, suiker, zout en peper.
• 6 Zet een kom met heet water klaar. Dompel het rijstpapier erin en haal het er onmiddellijk weer uit. Leg het rijstpapier op een vochtige doek.
• 7 Leg een grote eetlepel vulling aan de bovenzijde van het rijstpapier. Plooi de onderzijde van het rijstpapier over de vulling. Plooi dan de zijkanten dicht. Rol op tot een rolletje.
• 8 Bak de nems in de friteuse op 180°C
• 9 Serveer met kropsla, verse muntblaadjes en een dipsausje.