parelhoen met spek en sinaasappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de parelhoenbillen af. Kruid het vlees met gevogeltekruiden.
• 2 Voeg de gesneden ui en de reepjes spek toe. En laat nog even mee bakken.
• 3 Bedek de parelhoen met schijven sinaasappel.
• 4 Voeg een weinig water toe en laat zachtjes stoven tot de parelhoen zacht is.
• 5 Voor de saus : voeg een scheutje Nouilly Prat toe.
• 6 Als groente passen gestoofd witloof en champignons zeker.