1 Week de saffraan in 2 el kokend water. Meng de oplossing samen met 1 geperste teen knoflook door de mayonaise. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olie in een ruime pan of wok en bak de garnalen op een hoog vuur al omscheppend 6-7 minuten tot ze gaar zijn; bak de laatste minuut de rest van de knoflook en peterselie mee. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de garnalen met de aïoli en citroen. TIP: Lekker met stokbrood.

Knoflookgarnalen met saffraan-aïoli. Grote is een recept van Solo Open Kitchen