tonijncarpaccio op een rolletje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 was en droog de rucola. Snij de appel ongeschild in lange reepjes, besprenkel met 2 el citroensap. Snij de korstjes van het brood en snij het in repen. Besprenkel met 2 el olijfolie en grill. Beleg de tonijn met rucola, appel en toast en rol op. meng in een kommetje 6 el olijfolie met 1 el citroensap. Hak de basilicumblaadjes fijn en roer ze erdoor. Breng op smaak met peper, en zout. Schik de rolletjes op borden en besprenkel met basilicumvinaigrette. Werf af met parmezaanschilfers