1 verwijder de kroontjes van de tomaten en snij de pel onderaan kruiselings in. laat water koken en dompel de tomaten daar een vijftal seconden in. Haal ze eruit en laat ze afkoelen in ijswater. verwijder de pel. Snij het hoedje af en haal de tomaten leeg vanbinnen. Meng de gepelde garnalen met de fijngesnipperde sjalot en bieslook.
2 Meng mayonaise, room en ketchup en voeg dit mengsel bij de garnalen. Vul daarmee de tomaten. Plaats het hoedje erop en strooi eventueel resterend mengsel rond de tomaten

tomaat garnaal is een recept van Solo Open Kitchen