1 kruid de vis met peper en zout. Maak een marinade van olijfolie, citroensap, peper en zout. Giet ze over de rode poon en laat 2 uur trekken. Vet een vuurvaste schaal in met olijfolie. Verwarm de oven voor op 200°C. haal de vis uit de marinade. Bestrooi met paneermeel, leg een blaadje salie op de vis en wikkel hem zo in de ham. Schik de ingepakte vissen in de ovenschaal. Verdeel de overige marinade en salie over de vis. zet 15 minuten in de oven

RODE POON MET GEDROOGDE HAM is een recept van Solo Open Kitchen