Scheermessen in de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°. Kook water met citroensap, knoflook en zout en leg de scheermessen er ± 1 minuut in tot ze open gaan.
• 2 Giet het water af en spoel de schelpen onder koud water.
• 3 Haal het witte vlees eruit en snijd het in grove stukken.
• 4 Leg de lege schelphelften met de bolle kant op de bakplaat.
• 5 Bak de sjalot aan, bak de tomaatblokjes even mee.
• 6 Voeg daarna de gehakte bieslook of peterselie toe en meng alles met het vruchtvlees.
• 7 Vul de schelphelften met de mengeling, overstrooi met Parmezaanse kaas en zet ze een tweetal minuten in de oven.