GARNALEN IN EEN JASJE, met sojasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 .
• 2 Materialen
• 3 Frituurpan of wok
• 4 .
• 5 Bij het klassieke Japanse tempuragerecht wordt het tempurameel aangemaakt met water. Hier wordt bier gebruikt en dat smaakt net een tikje anders.
• 6 Zet de frituurpan alvast aan op 190 graden Celsius, zodat deze goed heet kan worden.
• 7 Meng de Japanse sojasaus, ketjap, geroosterde sesamzaadjes, fijngesneden lente-uitjes, suiker en de gembersiroop tot een sausje
• 8 Pel de gamba's, maar laat het onderste stukje van de staart zitten.
• 9 Maak een beslag van het tempurameel en het bier.1
• 0 Haal de gamba's door het beslag en frituur de gamba's in hete olie goudbruin (met 5 gamba's tegelijk gedurende 2-3 minuten)1
• 1 .1
• 2 Garneer de borden met wat gemengde sla en serveer de saus bij de gamba-tempura