Zalmkoekjes met zure room als voorgerecht of

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Extra nodig: keukenmachine
• 2 Aan de slag!
• 3 Pureer in een keukenmachine de vis samen met het ei, de ui, de bloem en de dille.
• 4 Voeg wat zout en peper toe.
• 5 Maak van het vismengsel koekjes van ca. 5 centimeter doorsnee.
• 6 Schep het paneermeel op een bord en wentel er de viskoekjes door.
• 7 Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de viskoekjes op een matig vuur ca. 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
• 8 Meng in een kommetje de zure room met de kappertjes en voeg zout en peper naar smaak toe.
• 9 Serveer de zalmkoekjes met de kappertjesroom en schijfjes citroen.