Grietfilets met bloemkool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kuis de bloemkool en verdeel hem in roosjes, kook deze beetgaar in lichtgezouten water, laat uitlekken in een zeef.
• 2 Kook de room in tot de helft, voeg toe aan de bloemkool en prak grof met een vork, kruid met pezo en nootmuskaat.
• 3 Meng de fijngehakte kruiden met de zure room, kruid af met pezo.
• 4 Smelt 2 à 3 el solo in een braadpan en bak de grietfilets gaar, kruiden met pezo.
• 5 Verdeel de bloemkool over vier warme borden en schik er de grietfilets bij.
• 6 Roer de zure room even los en lepel over de bloemkool.
• 7 Dien op met aardappelpuree.