Cotriade met pollak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de uien in ringen en de wortelen in schijfjes.
• 2 Laat een klontje boter smelten in een pot. Voeg de ui en de wortel toe. Laat 1 minuut zacht stoven.
• 3 Snijd ondertussen de geschilde aardappelen in schijfjes. Voeg de aardappelen toe. Overgiet met water tot alles onder staat. Zout.
• 4 Laat 10 minuten koken onder deksel.
• 5 Leg de gepeperde en gezouten visfilets op de groenten. Laat 12 minuten verder koken op zacht vuur.
• 6 Schep de vis voorzichtig uit de pan. Laat de groenten uitlekken en leg ze op een schotel. De vis komt er bovenop. Besprenkel met citroensap en bestrooi met peterselie.