Zeebaars in de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de uien, de venkel en de citroenen in plakken. Haal de vissen leeg, ontschub ze onder stromend water en dep ze droog. Kruid de buikholte met peper, zout en de helft van het venkelzaad. Strijk de vissen in met olijfolie en rooster elke kant 5 min onder de gril. Leg de helft van de ui, de venkel, de citroen, de peterselie en de rest van het venkelzaad in een grote ovenschotel. Leg de zeebaarzen erop en bedek met de rest van de groenten. Giet er het citroensap, de witte wijn en 5 el olijfolie over en bak de vis 30 min in een voorverwarmde oven op 180°C. Dien de zeebaars op met warme ciabatta of aardappelen.