Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 Halveer de mango,verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in stukjes.
• 3 Verwarm in een steelpanetje een klein bodempje water,voeg de suiker toe en de helft van
• 4 de mango. Laat dit 15 min zachtjes koken.
• 5 Pureer dit in een blender tot alle stukjes verdwenen zijn en zet de puree in de koelkast.
• 6 Meng ondertussen 1/3 van de maskarpone met de bessenjam .Haal de mangopuree
• 7 uit de koelkast en vermeng deze met de overgebleven mascarpone tot een glad geheel.
• 8 bereiding
• 9 Leg een half sneetje zalm open en doe er een koffielepel mascarpone mengeling op 1
• 0 en rol mooi op .Doe dit met al de zalm en wissel af van mengeling.1
• 1 Serveer dit in een lepel met onderaan wat sla en bovenop wat dille.1
• 2 zet ze wel in de koelkast tot bebruik.