Gestoomde vis met limoen (pla neung manao)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Plet het citroengras in een vijzel.
• 2 Maak diagonale sneden in de vis aan beide kanten.
• 3 Leg de vis in een stoommand op een bedje van het geplette citroengras en stoom gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, tot de vis gaar is.
• 4 Doe de look en de wortel in een kom samen met de overige ingrediënten voor de dressing en roer alles onder elkaar.
• 5 Leg de blaadjes sla aan een kant van de schotel en leg de vis ernaast.
• 6 Giet de saus over de vis en versier met de schijfjes limoen en de koriandertakjes.