Geroosterde langoustines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week het eekhoorntjesbrood 1 uur in lauw water, druk daarna al het water eruit.
• 2 Smelt een nootje Solo in de pan en kleur er de paddestoelen in.
• 3 Voeg er de asperges aan toe, kruid met peper en zout.
• 4 Week de resten in de pan los met de gevogeltefond, voeg er de rest van de Solo aan toe en laat inkoken tot je een nog net vloeibare saus hebt.
• 5 Snij de langoustines in de lengte in twee en verwijder het darmkanaal , kruid ze.
• 6 Verhit Solo in een pan met antikleeflaag en bak daarin de langoustines, 30 seconden aan de kant met het pantser, 10 seconden aan de andere kant.
• 7 Schik de langoustines op een bord, schep er de groenten bovenop en lepel er wat saus rond.